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ROSAE

Lacrima di Morro d’Alba DOC

12,5-13% vol

Temperatura di servizio: 18°C

Uve: Lacrima
Tipo di vino: Rosso


Vendemmia:
Al momento di giusta maturazione di zuccheri, acidi e pH.

Rosae si propone come un vino fresco, fragrante e di grande bevibilità con aromi molto evidenti di rosa e viola. Un connubio di tonalità e sapori che dominano la Lacrima di Morro d’Alba prodotta da CasalFarneto.

Il vino Rosae viene prodotto nei vigneti della zona dell’entroterra anconetano. Il terreno è di medio impasto tendente allo sciolto, ed è esposto a sud-est. Il processo di vinificazione avviene con macerazioni non troppo prolungate, seguita da una fase di fermentazione termocontrollata in acciaio. L’affinamento prevede quattro mesi acciaio e almeno due mesi in bottiglia.

Colore: Rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo: Molto intenso di rosa e viola, con note di frutti di bosco.
Sapore: Elegante molto tipicizzato dal vitigno, leggero tannino dolce, fresco, di grande bevibilità, fragrante.

Abbinamenti:
Antipasti, primi piatti al pomodoro, salumi, carni bianche speziate e rosse.


Vendemmia

NORMALE

E’ la vendemmia tradizionale che si svolge nei mesi di settembre e ottobre, permettendo una raccolta che consenta il giusto equilibrio di zucchero e acidi nel vino prodotto.