vini / / ROSSO CONERO

ROSSO CONERO

Rosso Conero DOC

13-13,5%

Temperatura di servizio: 

Uve: 
Tipo di vino: Rosso


Vendemmia:
Vendemmia eseguita manualmente nel momento di giusta maturazione di zuccheri, acidi e pH.

Un vino rosso che profuma di mare ma al contempo si avvicina al clima secco e asciutto della montagna, una duplice origine che racconta l’essenza del Rosso Conero. Aromi fruttati e una lunga persistenza al palato fanno di questo vino marchigiano un ottimo compagno da abbinare a primi piatti e carni della cucina tradizionale.

Il Rosso Conero, come suggerisce il nome, nasce dalle colline a ridosso del promontorio del monte Conero, nelle Marche centrali, affacciato sulla costa adriatica. Il terreno è ben strutturato, calcareo e marnoso. Durante la vinificazione si assiste ad una fase di diraspatura e pressatura del grappolo interno; la macerazione delle bucce ha una durata di 14-16 giorni, ed è seguita da una fermentazione a temperatura controllata. Il periodo di affinamento prevede 8-10 mesi in legni tostati ed in legni stagionati e almeno 4 mesi in bottiglia.

Colore: Rosso intenso.
Profumo: Vinoso, intenso di frutta matura rossa, quali marasca, prugna, ciliegia, confettura di prugna e note speziate.
Sapore: Oltre a confermare le piacevoli sensazioni di frutta percepite all’olfatto esprime una grande struttura, morbido, caldo, armonico, sapido, vinoso e persistente.

Abbinamenti:
Primi piatti elaborati, con tutti i menù a base di carne arrosto e alla griglia, selvaggina, formaggi.


Vendemmia

NORMALE

E’ la vendemmia tradizionale che si svolge nei mesi di settembre e ottobre, permettendo una raccolta che consenta il giusto equilibrio di zucchero e acidi nel vino prodotto.