Dalle colline del Piceno un vino intenso ricco di storia, il Pecorino di Casalfarneto è fresco, minerale, equilibrato ed armonico. In questo bianco DOC personalità e tradizione si incastrano perfettamente rispettando la tipicità del vitigno.
SCHEDA PRODOTTO
Uve
Pecorino
Tipologia
Bianco secco
Temperatura di servizio
10-12°C
Vendemmia
Tra fine Settembre e inizio Ottobre.
Come aperitivo, con piatti a base di pesce e minestre con verdure, formaggi di media struttura e con le classiche olive all’ascolana.
Il Pecorino CasalFarneto nasce nel territorio collinare della provincia di Ascoli Piceno, su un terreno forte, argilloso, esposto a sud-est. Il processo di vinificazione avviene con una spremitura soffice dei grappoli e una fermentazione termocontrollata. La fase di affinamento prevedere tre mesi in acciaio e almeno due mesi in bottiglia.
Colore: Giallo paglierino. / Profumo: Odore caratteristico varietale, abbastanza intenso e persistente di frutta e fiori bianchi, acacia e ginestra. / Sapore: È un vino di grande espressione varietale, in bocca conferma le sensazioni olfattive e si sviluppa in equilibrio con freschezza e sapidità, fine, persistente con finale leggermente amarognolo.
